Tổng hợp bí quyết nấu ăn từ các đầu bếp chuyên nghiệp

Bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày giúp bạn chế biến được các món ăn ngon hơn thể hiện sử đảm đang trong công việc nội trợ. Dưới đây là những bí quyết nấu ăn ngon từ các đầu bếp Tapchinauan dành cho bạn.


1. Mẹo nhỏ khi nấu cháo | Bí quyết nấu ăn

Khi nấu cháo, bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng sau đó đãi sạch và cho thêm một nắm nhỏ gạo nếp vào đun cùng. Khi nồi cháo bắt đầu sôi, bạn hãy cho vào nồi cháo một thìa dầu ăn, tránh cháo bị trào ra ngoài đồng thời làm tăng hương vị của nồi cháo.


2. Mẹo nhỏ khi luộc mì sợi | Bí quyết nấu ăn

Đây là mẹo nấu ăn ngon cho món mì Ý. Mì Ý là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, để có được một đĩa mì Ý ngon công đoạn luộc mì là rất quan trọng. Để luộc mì Ý ngon, khi luộc bạn đợi nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn thì cho mì vào đảo qua đảo lại cho mì chìm xuống hẳn nồi nước. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa dầu olive khuấy đều. Đậy vung lại chờ tới khi nước sôi bạn cho thêm một ít nước lạnh, đun sôi trở lại, bắc nồi mì xuống, vớt mì ra rửa lại bằng nước lạnh.

bí quyết nấu ăn ngon - luộc mì


3. Mẹo nhỏ nêm muối đúng cách | Bí quyết nấu ăn

Không phải món ăn nào cũng nên cho trực tiếp muối vào ngay từ khi nấu. Đối với các món ăn có các loại củ, bạn nên cho muối vào sớm hơn để muối ngấm đều vào củ. Với rau luộc, bạn chỉ nên nêm muối trước khi bắc nồi xuống để tránh cho việc các chất dinh dưỡng trong rau mất đi.


4. Mẹo nhỏ cho xì dầu | Bí quyết nấu ăn

Trong xì dầu có chứa đường. Do đó, nếu cho xì dầu sớm vào món ăn thì đường sẽ bị phân hủy tạp ra mùi chua, đắng cho món ăn. Vì thế xì dầu chỉ nên cho vào món ăn trước khi nhắc nồi xuống.

bí quyết nấu ăn ngon - xì dầu


5.Nêm bột ngọt | Bí quyết nấu ăn

Với một lượng quá nhiều bột ngọt thường đem đến tác hại cho cơ thể, vì vậy bạn nên thêm một ít gia vị này vào các món ăn khi các món đã nấu chín. Bên cạnh đó, bạn nên hòa tan bột ngọt vào một ít nước xào hoặc nước canh trước rồi mới trộn chung vào món ăn.


6.Dùng thêm nước khi làm món chiên xào | Bí quyết nấu ăn

Một bí quyết nấu ăn ngon khác khi chiên xào. Khi xào rau sẽ thường bị khô đồng thời hàm lượng nước dinh dưỡng có trong rau hay bị bay hơi mất. Để giữ lại độ dinh dưỡng cho rau, sau khi chảo nóng bạn nên cho thêm khoảng 2-3 thìa canh nước để hơi nước nóng có thể làm rau chín tới. Đồng thời cũng không làm tiêu hao quá nhiều lượng nước ngọt có trong thành phần của rau, củ.


7. Mẹo nhỏ khi hấp cá | Bí quyết nấu ăn

Khi hấp cá nếu bạn thoa đều một chút trứng gà lên cá cá sẽ hấp thị các chất dinh dưỡng trong trứng làm thịt cá mềm, thơm và bổ hơn.

bí quyết nấu ăn ngon - cá hấp


8. Cách khử mùi tanh của cá | Bí quyết nấu ăn

Mẹo nấu ăn ngon khi sơ chế cá. Cá mua về muốn khử sạch mùi tanh bạn có thể ngâm trong dung dịch 1 lít nước có pha thêm 3 thìa canh rượu trắng và gừng đập dập.


9. Cách chiên rán không bị bắn mỡ | Bí quyết nấu ăn

Muốn món chiên rán không bị bắn mỡ thì trước khi cho thịt cá vào chiên, bạn hãy rắc thêm một chút bột mì vào chảo trước. Để những món chiên rán có màu vàng đẹp mắt, bạn hãy vắt vào chảo dầu một vài giọt nước chanh.


10. Cách sử dụng dầu ăn, mỡ động vật | Bí quyết nấu ăn

Bạn nên sử dụng dầu ăn để chiên, rán cũng như nấu hải sản. Bởi vì trong dầu ăn có chất khử mùi tanh tốt. Còn khi xào bạn nên sử dụng mỡ động vật sẽ làm cho món rau có độ bóng, mùi thơm hơn.


11. Cách xào thịt bò | Bí quyết nấu ăn

Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn hãy cho 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 10 – 15 phút. Khi xào thịt, bạn để lửa to và đảo nhanh tay. Xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Món thịt bò xào sẽ mềm, vị đậm đà mà không dai. Đây là mẹo nấu ăn ngon với món thịt bò xào bạn không nên bỏ qua.

bí quyết nấu ăn ngon - bò xào


12. Luộc trứng không bị nứt | Bí quyết nấu ăn

Muốn trứng không bị nứt khi luộc, bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng.


13. Cách cán bột không bị dính| Bí quyết nấu ăn

Bạn có thể rắc một lớp bột áo trên bàn. Hoặc để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh trong thời gian 1 giờ. Đến lúc cán, bột sẽ không bị dính nữa.


Trên đây là những thông tin cung cấp cho bạn về các bí quyết nấu ăn ngon. Đây là những bí quyết nấu ăn ngon hàng ngày rất đơn giản mà bạn có thể thực hiện. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ này ngay khi nấu nướng nhé!

Rate this post

Leave a Reply