Các cách ướp cánh gà nướng ngon tuyệt hảo

Cánh gà nướng là món ăn khoái khẩu và được nhiều người yêu thích. Để thực hiện món ăn này thành công thì một công đoạn vô cùng quan trọng là ướp cánh gà. Dưới đây là các cách ướp cánh gà nướng ngon tuyệt mà Tạp chí nấu ăn chia sẻ nhé!


Cánh gà nướng sa tế

Nguyên liệu

  • Cánh gà: 500g
  • Sả: 3-4 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Gia vị: Sa tế, hạt nêm, bột canh, ngũ vị hương, dầu ăn

Cách ướp cánh gà nướng sa tế và chế biến

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cánh gà sau khi mua về các bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để cánh gà nhanh chín, bạn nên dùng dao khứa nhẹ vài đường lên phần cánh gà để gia vị nhanh ngấm khi tẩm ướp.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Sả rửa sạch, xay nhỏ.
  • Dưa chuột rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

cánh gà nướng bơ tỏi

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành ướp cánh gà theo hướng dẫn như sau: Cho cánh gà vào bát to, sau đo cho tỏi + sả băm, sa tế, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn và ngũ vị hương vào trộn đều và để trong vòng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Bật lò nướng sẵn trước khi thực hiện khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi cánh gà đã ngấm đều gia vị và lò đã đủ nhiệt, bạn cho khay nướng và xếp từng miếng cánh gà lên khay.

Cho những nguyên liệu còn xót lại trong bát dải đều lên trên miếng thịt gà. Cho khay nướng vào lò nướng trong vòng 30 phút. Nướng được khoảng 15 phút, bạn nên lật cánh gà lại để cánh gà chín đều 2 mặt để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.

Bước 3: khi thịt gà đã chín vàng đều các bạn xếp dưa chuột lên trên mặt đĩa rồi xếp cánh gà lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.


Cánh gà nướng bơ tỏi

Nguyên liệu cánh gà nướng bơ tỏi

  • 0.5 kg cánh gà
  • 30 g bơ mềm
  • 20 g dầu olive hoặc dầu thường
  • 1 thìa canh tỏi băm (khoảng 15 gram)
  • 5 g bột tỏi
  • 5 g bột hành hoặc hành khô băm nhuyễn
  • 3 g muối
  • tiêu
  • Bột gia vị, muối, tiêu

cánh gà nướng

Cách ướp cánh gà nướng bơ tỏi và chế biến

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, thấm khô. Việc này sẽ giúp khi nướng da giòn hơn. Ướp cánh gà cùng với 1 thìa cafe bột gia vị hoặc muối, tiêu xay, 1/2 thìa cafe bột hành, 1/2 thìa cafe bột tỏi. Để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Lót giấy bạc vào khay rồi xếp cánh gà lên khay. Trộn bơ, dầu olive, bột hành, bột tỏi, tỏi băm, muối, tiêu để có một hỗn hợp hơi sệt. Dùng chổi để phết hỗn hợp này lên cánh gà (khoảng 1/2 hỗn hợp).

Bước 3: Cho cánh gà vào lò, nướng ở nhiệt độ 210-220 độ C. Sau khoảng 15 – 20 phút thì lấy ra, lật mặt còn lại, phết gia vị và  nướng tiếp đến khi cánh chín, da vàng ròn và thơm phức.


Cánh gà nướng muối ớt

Nguyên liệu

– 10 cánh gà

– 2 thìa canh dầu ăn

– 1 thìa muối, 1/2 thìa cafe rượu trắng

– 2 thìa ớt băm

– 3 tép tỏi băm

cánh gà nướng sa tế

Cách ướp cánh gà nướng muối ớt và chế biến

Bước 1: Thực hiện sơ chế 

Thịt gà nên chọn mua gà ta, vừa mới mổ, thịt gà mềm, có độ đàn hồi thì khi nướng miếng thịt sẽ ngon và ngọt hơn. Sau khi rửa, bạn dùng giao khứa nhẹ một vài đường trên cánh gà để gia vị có thể thấm vào thịt.

Sau khi sơ chế, tiến hành tẩm ướp gia vị. Trước hết trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa ớt băm, 1/2 thìa rượu trắng và 3 tép tỏi băm. Sau đó khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau.

Bước 2: Tẩm ướp

Dùng bao tay và thoa đều hỗn hợp gia vị lên cánh gà. Ướp đều tay để cho gia vị thấm đều.

Sau khi đã ướp xong, bạn bỏ cánh gà vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ.

Bước 3: Chế biến

Bạn chuẩn bị lò nướng cho nhiệt độ khoảng 200 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút. Còn đối với sử dụng bếp than phải để cho than cháy thật hừng và đều.

Tiếp đó, bạn đem gà trong tủ lạnh ra, đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và nướng gà trong khoảng thời gian là 30 phút.

Khi nướng thì gia vị thường sẽ bị khô, vì vậy muốn gà được mềm, bạn nên ướp thêm một lớp gia vị nữa trước khi nướng 10 phút.

Sau khi nướng xong bày cánh gà ra đĩa là bạn có thể thưởng thức rồi.

Trên đây là một số công thức cung cấp cho bạn về cách ướp cánh gà nướng và chế biến ngon tuyệt. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công những món ăn này!

Rate this post

Leave a Reply